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Uniara Qualifica promove curso de boas práticas em manipulação de alimentos nesta terça, dia 2

Publicado em: 01/07/2024

O Núcleo de Cursos Profissionalizantes - Uniara Qualifica promove o Curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos nesta terça-feira, dia 2 de julho, das 19h às 22h, na unidade I da Universidade de Araraquara (rua Carlos Gomes, 1338, no Centro). A atividade será ministrada pelo chef de cozinha internacional Humberto Arruda.

Para participarem, os interessados podem se inscrever pelo endereço https://uniaraqualifica.com.br/curso/20662/boas-praticas-em-manipulacao-de-alimentos, ou entrar em contato pelo WhatsApp (16) 99761-0114, ou pessoalmente na rua Carlos Gomes, 1298, no Centro. O valor do investimento é de R$70,00.

A assistente de coordenação do Núcleo, Rosângela Cristina da Silva, explica que o curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos “vem de encontro com a resolução RDC 216/04 da Anvisa, que determina que todos os manipuladores de alimentos adotem procedimentos de boas práticas, a fim de garantirem a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária”. “Portanto, são regras que, quando praticadas e aplicadas corretamente, ajudam a prevenir perigos e aumentam a credibilidade em relação aos clientes”, ressalta.

O objetivo, de acordo com ela, é ensinar e qualificar os participantes a fim de conhecerem normas e condutas para os processos de manipulação e produção de alimentos em geral, desde o recebimento dos produtos para o preparo das refeições até a disponibilização ao consumidor final. “Além disso, a finalidade também é apresentar, de forma clara e simplificada, as dicas e orientações para o manuseio correto dos alimentos”, completa.

O curso, segundo Silva, certifica e proporciona novos conhecimentos para uma boa administração do negócio no ramo alimentício, “seja ele de grande porte ou vendedor autônomo, além de postura profissional, ética e de responsabilidade, o que levará à abertura de novos horizontes e oportunidades, melhorando assim a qualidade do serviço e garantindo lucratividade”.

Informações sobre o Uniara Qualifica podem ser obtidas também pelo WhatsApp (16) 99761-0114, pelo telefone (16) 3301-7288, pelo e-mail atendimento@uniaraqualifica.com.br, pelos endereços www.uniaraqualifica.com.br e www.facebook.com/uniaraqualifica ou pessoalmente na rua Carlos Gomes, 1298, no Centro.

Conteúdo Programático

• Higiene pessoal adequada;
• Hábitos Pessoais;
• Prevenção da contaminação pelos manipuladores de alimentos;
• Higiene dos utensílios, equipamentos e ambiente;
• Controle de pragas;
• Garantia da qualidade da água;
• Cuidado com o lixo;
• Quem são os Manipuladores de Alimentos;
• Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA`s);
• O que é contaminação;
• O que é contaminação de alimentos;
• O que são microrganismos;
• Tipos de microrganismos;
• Quando os microrganismos se multiplicam nos alimentos;
• Vias de transmissão dos microrganismos para os alimentos;
• O que é contaminação cruzada;
• Higienização (Limpeza + Desinfecção).

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