UNIARA

Notícias

Docentes de Biotecnologia da Uniara recebem livro internacional do qual são coautores de capítulos

Publicado em: 20/06/2024

Os professores do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia em Medicina Regenerativa e Química Medicinal – PPGB-MRQM da Universidade de Araraquara – Uniara, Flávia Aparecida Resende Nogueira, Hernane da Silva Barud e Katia Sivieri, receberam uma cópia física do livro internacional “Food Packaging Materials”, do qual são coautores de diferentes capítulos.

Dois deles contam ainda, além de Nogueira e Barud, com coautoria da mestra e doutora pelo PPGB-MRQM, Juliana Gonella Silva e Lucas Trevizan, o egresso de doutorado do Programa, Lucas Trevizan, e os pesquisadores da Universidade de Franca - Unifran, Arthur Ribeiro e Denise Tavares.

“É um livro sobre métodos e protocolos voltados para embalagens de alimentos”, inicia a professora Nogueira. Os resumos dos capítulos do qual participa, em inglês, podem ser acessados nos links https://abrir.link/TXppl (“In Vitro Cytotoxicity Testing of Food Packaging”) e https://abrir.link/IkjtX (“In Vitro Genotoxicity/Mutagenicity Testing of Food Packaging”).

Ela conta que o primeiro deles trata de testes de citotoxicidade. “Fala sobre quais os principais testes de escolha e como preparar a amostra para ser avaliada, dentre outros parâmetros. Quando a embalagem está em contato com o alimento, substâncias da embalagem podem ser liberadas, por diversos fatores, como umidade e calor, entre outros. Os testes asseguram que essas substâncias não induzem morte celular”, explica.

Já o segundo capítulo, do qual Nogueira é primeira autora, aborda a genotoxicidade. “É da minha área de pesquisa. Visa a padronizar os métodos de escolha para se avaliar amostras que potencialmente podem provocar danos no material genético”, resume a docente.

Já a professora Katia Sivieri participa do capítulo “Bioactive Properties of Probiotic and Prebiotic Edible Films”, cujo resumo pode ser acessado pelo link https://abrir.link/WUuED. “Filmes comestíveis têm sido cada vez mais estudados como transportadores de componentes bioativos, incluindo microrganismos probióticos e/ou compostos prebióticos. Enquanto a incorporação de compostos prebióticos geralmente não requer grandes modificações nos protocolos usuais de processamento para produzir filmes comestíveis, a adição de microrganismos vivos requer atenção especial no que diz respeito às condições de processamento, a fim de garantir que sua viabilidade seja preservada tanto quanto possível”, ressalta a docente.

No capítulo em questão, que tem coautoria de Jackson Medeiros, Carolina Niro, Mateus Salgaço, e Henriette Azeredo, Sivieri menciona que “descrevemos os procedimentos básicos para obtenção de filmes comestíveis probióticos e/ou prebióticos, bem como as determinações específicas necessárias para caracterizá-los adequadamente em termos de suas propriedades bioativas e estabilidade”.

Informações sobre o PPGB-MRQM da Uniara podem ser obtidas no endereço www.uniara.com.br/ppg, pelo telefone (16) 3301-7348 ou pelo e-mail secpgbio@uniara.com.br.

Últimas notícias:

• 28/06/2024 - Curso de Educação Física da Uniara participa do 16º Dia Municipal do Brincar;
• 28/06/2024 - Arraiá da Fisio marca encerramento de atendimentos do semestre da Clínica de Fisioterapia da Uniara;
• 28/06/2024 - Coral Uniara comemora 36 anos de atividades com apresentação gratuita neste domingo, dia 30;
• 28/06/2024 - Uniara realiza solenidade de formatura de sua 19ª turma de Medicina;
• 28/06/2024 - NITE da Uniara sedia o Spark Valida neste sábado, dia 29;
• 28/06/2024 - Uniara é parceira em projeto para impressão 3D de peças do MAPA;
• 27/06/2024 - Professora de Odontologia da Uniara lança livro no maior congresso de harmonização orofacial da América Latina;
• 27/06/2024 - Clínica-Escola de Medicina Veterinária da Uniara encerra atendimentos do semestre nesta sexta, dia 28;
• 27/06/2024 - Oferecido pelo curso de Odontologia da Uniara, atendimento gratuito de urgência e emergência do semestre termina nesta sexta, dia 28;
• 27/06/2024 - Inscrições para o VIII Neuroférias, do curso de Fisioterapia da Uniara, terminam nesta sexta, dia 28;
• 27/06/2024 - Biotecnologia da Uniara promove seminário gratuito nesta sexta, dia 28;
• 27/06/2024 - COP da Uniara promove júri simulado para alunos de colégio de Américo Brasiliense;
• 27/06/2024 - Mestre em Direito pela Uniara desenvolve material para auxiliar microempreendedores individuais em resolução de conflitos;
• 26/06/2024 - Aluna de Biologia da Uniara vai estudar em Londres com bolsa da FAPESP;
• 26/06/2024 - Docente de Biologia da Uniara participa de reunião para cooperação entre a universidade e a Zoological Society of London;
• 25/06/2024 - Administração da Uniara propõe experiência imersiva em seu estande, na Feira dos Cursos;
• 25/06/2024 - Projeto Parceiros da Escola, da Biologia da Uniara, recebe alunos do ensino fundamental;
• 25/06/2024 - Psicóloga do COP da Uniara palestra para alunos de curso pré-vestibular;
• 25/06/2024 - Piloto apoiado pela Uniara permanece entre os primeiros na Copa São Paulo de Kart KGV;
• 25/06/2024 - Egresso de Direito da Uniara é aprovado para o cargo de Juiz de Direito no Tribunal de Justiça do Estado;