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 2 xícaras de folhas e talos picados (use talos de brócolis ou espinafre, folhas de beterraba ou do alho poró) 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 ovo 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 colher de chá de sal 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo 1 envelope de fermento biológico instantâneo |
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2 xícaras de folhas e talos picados (use talos de brócolis ou espinafre, folhas de beterraba ou do alho poró)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico instantâneo
• Cozinhar os talos e as folhas em água até ficarem macios.
• Escorrer e reservar a água do cozimento
• Bater no liquidificador as folhas e talos com 1 xícara da água do cozimento
• Adicionar o azeite, o ovo, o açúcar e o sal e bater até ficar homogêneo
• Colocar as farinhas e o fermento em uma tigela grande e misturar, adicionando, em seguida, a mistura de folhas e talos, mexendo bem até formar uma bola.
• Sovar a massa por 5 a 10 minutos até que ela desgrude das mãos
• Adicione farinha aos poucos, se necessário
• Cobrir a massa e deixe descansar por 1 hora ou até que ela dobre de tamanho
• Moldar a massa no formato desejado e colocar em uma forma untada, deixando crescer novamente até que dobre de tamanho
• Em seguida, assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja firme e dourado.
