|
 3 xícaras de chá de arroz cru 1 beterraba pequena cozida 1 cenoura média cozida ½ maço de almeirão ½ maço de agrião ½ maço de espinafre ½ brócolis Sal a gosto |
|---|
|
|
3 xícaras de chá de arroz cru 1 beterraba pequena cozida 1 cenoura média cozida ½ maço de almeirão ½ maço de agrião ½ maço de espinafre ½ brócolis Sal a gosto |
|---|
3 xícaras de chá de arroz cru
1 beterraba pequena cozida
1 cenoura média cozida
½ maço de almeirão
½ maço de agrião
½ maço de espinafre
½ brócolis
Sal a gosto
• Preparar o arroz como de costume e dividi-lo em 4 partes. Podem ser usadas sobras de arroz.
• Refogar separadamente as hortaliças, por cor, em azeite, alho e sal antes de misturá-las ao arroz.
• Montar as camadas: em cada uma, colocar 3 xícaras de arroz cozido, da seguinte forma: a primeira camada será branca.
• Seguida da vermelha (1 xícara de chá do purê de beterraba).
• Depois, a laranja (1 xícara de chá de purê de cenoura).
• E finalmente, a verde (1 xícara de chá de purê de folhas).
• Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.
Obs: podem ser usadas as cascas de outros alimentos - cenoura, abóbora, rabanete, beterraba, nabo ou talos de agrião, couve, brócolis etc. - refogados ou cozidos.
