• Higienizar e cozinhar por 10 minutos em água fervente a casca do abacaxi.
• Bater com a água no liquidificador por aproximadamente 3 minutos.
• Colocar em uma panela e levar ao fogo médio com os demais ingredientes.
• Mexer até desgrudar do fundo da panela. Leva aproximadamente 10 minutos.
• Colocar em prato fundo, deixar esfriar, enrolar e passar no açúcar cristal.