Conjunto articulado de ações pedagógicas, de caráter teórico e/ou prático, presenciais ou a distância, planejadas e organizadas de maneira sistemática, com carga horária definida e processo de avaliação formal. Também devem ser aqui incluídos oficina, workshop, laboratório e treinamentos.
Fazem parte dessa prática:
- Cursos de Extensão Universitária promovidos pelo Departamento de Ciências Jurídicas sobre o Novo Código Civil (presenciais e a distância);
- Cursos sobre Teorias da Comunicação, promovidos pelo Curso de Publicidade e Propaganda;
- Cursos sobre Mídia e Política, promovidos pelo Departamento de Ciências Humanas e Sociais;
- Cursos sobre "Produtos à venda", promovidos pelo Curso de Nutrição. Destinados para a população de baixa renda, habilitando-a a elaborar receitas e produtos que, além de saudáveis e nutritivos, constituam uma fonte de renda. Sob o título, os cursos ensinam à população as regras de industrialização.